Über Küche & Keller

Mehr als ein Hotel...

Seit 1791 steht das Louis C. Jacob an Hamburgs berühmter Elbchaussee nicht nur für privaten Charme und exzellenten Service, sondern auch für feine hanseatische Lebensart. Von Beginn an ist es berühmt für seine Kompetenz für ausgesuchte Weine und Fragen des guten Geschmacks – insbesondere in der stets französisch akzentuierten Küche …

Dieser Tradition ist das Hotel Louis C. Jacob auch heute verpflichtet. Hoteldirektor Jost Deitmar, Mâitre de Cuisine und Sternekoch Thomas Martin sowie die Chef-Sommelier Markus Berlinghof legen höchsten Wert auf Qualität und Exzellenz sei es bei den verwendeten Zutaten in der Küche oder den Weinen im Jacob-Weinkeller.

Mit dem CARLS an der Elbphilharmonie hat das „Jacob“ seit Herbst 2008 einen neuen gastronomischen Ableger in der HafenCity, Hamburgs jüngstem und wohl spannensten Stadtteil. Das CARLS mit Brasserie und Bistro steht für lässige, französische Lebensart und lebhaften Genuss. Der Standort, nahe der historischen Speicherstadt, inmitten des Hamburger Hafens inspirierte das Jacob-Team zum Angebot erlesener Feinkost und  Kolonialwaren im CARLS. Thomas Martin, seit jeher ein Freund und Kenner erlesener Gewürze hat hierfür eine eigene exklusive Gewürzlinie zusammengestellt, die CARLS-Gewürze.

Bereits seit einigen Jahren konnte der Genießer und Connaisseur Weine und Feinkost – ausgewählt von den Jacob-Experten – für daheim erwerben. Nun haben wir das Sortiment behutsam erweitert und ermöglicht, dass die ausgesuchten Weine, Kolonialwaren, Feinkost und Schönes aus der Hotelwelt auch bequem von zuhause aus bestellt werden können: im Online-Shop der JACOB-SELECTION.

Viel Freude beim Aussuchen und Genießen!